サステナブルシーフードで自分もキレイに!!(25ansオンライン)
【リンク先抜粋】
ステイホームやリモートワークで出てきた悩みがコロナ太り。運動不足や偏った食事、家でパソコンに向き合いながらつい手が伸びてしまうお取り寄せやお菓子の数々。心当たりがありませんか?
BBB!!!は「おいしく、たのしく、地球にやさしく、自分もキレイに!」というコンセプトで毎週月曜日に、サステナブルなシーフードを紹介する「ブルーシーフードガイド」に掲載されている魚介類の中から1品を取り上げ、美容や健康への効果をお伝えしていくものです。
たとえば第一弾に紹介されたホタテ。北海道産のホタテは、サステナブルで海のエコラベルMSCも取得しています。MSCのエコラベルがある製品なら世界中で問題になっているIUU(違法・無報告・無規制)漁業の心配もありませんね。そのうえ実はダイエットの定番、とりのささみより低カロリーなんです。
お刺身でも冷凍の剥き身でも、扱いやすい食材です。自分で短時間でお料理するおうちご飯にもぴったり。ブルーシーフードビューティブックを参考にすれば、体調の管理、美容にも良さそうです。国産シーフードはフードマイレージも短距離。材料を有効に使えばフードロス解消にも繋がりそうですね。
ぜひチェックしてみてくださいね。
PROFILE●いうえ・みなこ●一般社団法人セイラーズフォーザシー日本支局理事長。東京に生まれ、聖心女子学院初等科から聖心女子大学へ。 卒業後、ロンドンSotheby’s 及び Inchbald にて装飾美術を学ぶ。 結婚を機にNYで生活。帰国後、ディビッド・ロックフェラーJr.が米国で設立した海洋環境保護NGOのアフィリエイトとして2009年に一般社団法人セイラーズフォーザシー日本支局を設立。水産資源の持続可能な消費をめざす『ブルーシーフードガイド』、マリンスポーツの環境基準『クリーンレガッタ』等のプログラムの開発、運営による啓蒙活動で持続可能な社会の実現を目指す。NGO経営と並行して京都大学大学院博士後期過程在籍中。専攻は地球環境学・環境マネジメント。京都大学大学院非常勤講師。慶應義塾大学SFC研究所上席所員。