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　浜松市浜北区の花の舞酒造で7月から、焼酎造りが行われている。県産米を使った2万リットル分が、8月下旬までに造られる。 　同酒造は昭和60年（1985年）代に焼酎造りを開始。「減圧単式蒸留」と呼ばれる手法で精製し、専用タンクで4年間熟成させた上で出荷する。コメ由来の香りや穏やかな味わいが特徴という。名誉杜氏（とうじ）の土田一仁さん（61）は「飲みやすいので、焼酎をあまり飲まないという人にも試してもらいたい」と話している。

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(2020/07/19)