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7月16日（木）、東京・六本木に日本初の完全ノンアルコールバー「0％」がオープンした。 なぜいままで、アルコールを一切提供しないバーというのがなかったのか？ その理由は簡単で、「お酒を飲みたい人は行かない」からだ。実際、量はまちまちだが、記者は毎日ビールやワインを飲まなければやっていられない愛酒家なので、“完全ノンアルコールバー”と聞いたときには「どんな人が行くの？」と考え込んでしまった。 しかしながら取材を終えたいまは、「うん、ノンアルバー、アリ！」と元気に答えたい。むしろアルコールなしでこれだけ有意義な時間を過ごせるならば、いままでの飲酒はなんだったのか？と思うほど。 「0％」のプロデューサー、山本麻友美さんは立ち上げの経緯についてこう語る。 「私自身そんなにお酒が飲めないので、アルコールが伴う場を心から楽しめないことがありました。『0％』を立ち上げたのは、誰もが同じものを飲んで共感できる時間をつくりたかったから。最近では、ふだんお酒を飲む人でも『今日は休肝日』と決めていたり、車で来たから飲まない、という人も多かったりと、ノンアルコールでも使ってもらえるシーンがたくさんあるんです」 今回、記者が体験したのは、数あるメニューのなかでもオススメの3種類のカクテルだ。「ノンアルなんて、ジュースでしょ？」という思い込みを180度覆すインパクト！ それもそのはず、これらのカクテルは、世界のトップ50を決めるThe World’s 50 Best Barsに3店舗がランクインする「SG Group」の後閑信吾氏が考案しているのだ。それでは、“宇宙にできた最初のバー”をコンセプトにした「0％」のイチオシカクテルを紹介していこう。 まずは、名前に店名を取り入れた代表的カクテル「A Real Pleasure ゼロ（0）になる」（1500円）。ベチバーウォーターをベースに、フルーツとバジルを合わせた個性的なドリンクだ。土っぽいベチバーの香りにりんごとレモンの爽やかな酸味と甘さが加わり、バジルのほのかな苦味がアクセントになっている。このカクテルのために作られたというオブジェのような丸い容れ物も見た目に楽しい。 「Iceland Bubble アイスランドバブル」（1200円）はインスタ“映え”も期待できる美しいカクテル。ジャスミンティーをベースに、ベルジュ（ver

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(2020/07/17)