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「銀座のステーキ」は、“世界に誇る日本の和牛をリミットプライス(定額メニュー)という新しい文化とともに”をコンセプトに掲げる新しい業態の高級鉄板焼レストラン。鉄板焼きでは珍しいリミットプライスを採用し、コースのメインとなるA5ランク黒毛和牛のステーキを、時間内であれば追加料金無料でおかわりができる、食べ放題となっている。これに加え、リーズナブルな価格設定やオシャレな店舗空間の演出により、日本人のみならず海外の観光客から好評を得ているという。 高級鉄板焼をカジュアルな雰囲気で楽しめるよう、さまざまなコースを展開する。ランチコース「A5黒毛和牛のお試しステーキコース」(税別5，800円)、ディナーコース人気NO.1「A5黒毛和牛 霜降り肉と赤身肉のステーキコース」(税別9，800円)、「銀座のステーキコース(飲み放題付き)」(税別12，000円)のほか、オープン記念として「平日限定 飲み放題付きコース」(10，000円、税・サービス料・席料込)を8月31日までの期間限定で提供する。 7月16日に開かれた内覧会で、店舗責任者の原田氏は「これまで運営してきた銀座の既存店では、想定していた40～50代よりも20～30代の若い人の利用が目立った。これを受け、若者が集まる渋谷への出店を決めた。この店舗をブランド認知のきっかけにして、今後の出店に繋げていきたい」と語った。 なお、銀座のステーキでは、新型コロナウイルス感染症対策として、ドアノブやテーブルの消毒の徹底、店内の換気、アルコール消毒液の設置などを実施している。

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(2020/07/17)