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鶏のささみを茹でてつけあわせにして、さらに旨みたっぷりの茹で汁で、つけだれを作ります。栄養バランスと美味しさもアップさせるそうめんレシピです。ささみは、粗熱が取れたら鍋から取り出しておきましょう。つけだれはしっかり冷やしたいので、ささみを茹でる作業とつけだれを作る作業は食べる直前ではなく、早めの準備がおすすめです。 【作り方】2人分 1. 鍋に水200ｍⅼと塩小1/2、酒大2を入れて熱し、沸騰したらささみ2本を入れる 2. 再沸騰したら火を止め、粗熱が取れるまでフタも茹で汁もそのままにささみを冷ます 3. 茹で汁150mlを鍋に残し、水150ml、みじん切りにした長ネギ、鶏がらスープの素、塩を加えて火にかける 4. 煮立ったらごま油を加えて、火を止めたら、つけだれの完成 5. ささみは手でほぐし、かいわれ大根とミニトマトは半分に切る 6. 流水で冷やしたそうめんに、ささみと切った材料を盛り付けて完成

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(2020/07/13)