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スイカの主な栄養素は「水分」です。100g中89.6gが水分ですので、ほぼ9割は水分なのです。カリウムが120mgと多いのも特徴。腎臓に負担がかかっている場合「スイカは食べないようにしてくださいね」と言われるのは、このカリウムの多さが原因です。 しかし腎臓に負担がかかっていない人にとっては、カリウムは「利尿作用」があり、「むくみ」を予防するなど、体にとてもよい影響を与えてくれます。スイカは食べようと思えばかなりの量を食べることもできるので、「水分と塩分を摂って」と言われる熱中症対策にももってこいです。 赤玉と黄玉の栄養の違いは、「色素」の違いですが、この色素は実は「ビタミンA」のもとであるカロテンです。黄玉は微量にしか含まれていませんが、赤玉は100gあたり830μg入っています。 ビタミンAの1日の必要量（推奨量）は18～29歳男性・50～69歳男性で850μg、30～49歳男性は900μg、70歳以上男性は800μg、18～29歳女性・70歳以上女性で650μg、30～69歳女性は700μgですので、赤玉すいかを100g食べれば十分、摂取できてしまいます。

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(2020/07/06)