アスパラガス出荷最盛期　西条（愛媛新聞ONLINE）

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　愛媛県内のアスパラガス出荷量の8割以上を占める西条市のJA周桑管内で、旬を迎えた夏芽の収穫と出荷が最盛期を迎えている。3月が収穫のピークの春芽に比べ、夏芽は伸ばした茎による光合成で養分を蓄えており、みずみずしくシャキシャキした食感が特長という。