クジラ肉・偏見の食材:コロナ禍で露呈した、民間企業の努力が報われない“多重苦“の現実(八木景子)
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コロナによる被害は第二次世界大戦と比べられることが多いが、食料問題において戦後の食料タンパク源の主役だったクジラは、デリバリーサービスにおいて「偏見の食材」ということが露呈した。
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コロナによる被害は第二次世界大戦と比べられることが多いが、食料問題において戦後の食料タンパク源の主役だったクジラは、デリバリーサービスにおいて「偏見の食材」ということが露呈した。
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