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【材料（1人分）】 小麦粉（薄力粉）35グラム（≒1/3カップ） 卵　1個 牛乳　66ml（≒1/3カップ） 砂糖　小さじ1/2 バター（有塩でOK）大さじ1 粉糖（あれば）大さじ1 ジャム、はちみつ、メープルシロップ、フルーツなどお好みで 【作り方】 (1)ボウルに卵を割ってほぐし、牛乳と混ぜ合わせる。 (2)ボウルにふるった小麦粉（ふるうのが面倒な人は、ふるったタイプを購入するのがオススメです）と砂糖を加えて混ぜる。 (3)バターを小皿に入れて5秒ほどレンジにかけて溶かす。溶けたバターを耐熱皿に塗り、残りを生地の中に加えて混ぜる。 (4)生地を耐熱皿に注いで、トースターへ。600～700Wで10分～15分焼く。焼き上がりはこんな感じに。 (5)皿を取り出し、粉糖やジャムなどをお好みで添えれば完成。 　ちなみに、ホットケーキミックスを使用して作ってみたのがこちら。 　ミックス粉にはベーキングパウダーが使われているので、仕上がりが全く違いますが、これも感動級の仕上がりになりました。 　改めてトースター、恐るべし……。フライパンで焼くのとは一風違ったカリッと感が味わえます。しかもコンロやフライパンも不要。耐熱皿を複数にすれば、同時に複数人数分も作りやすいことでしょう。気になる人は、ぜひお試しくださいね！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ 【スギアカツキ】 食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12

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(2020/06/23)