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　北海道出身、1981年12月22日生まれ。1997年に宮永雄太（レバンガ北海道HC）らとともに東海大学第四高校に入学し、1年次からインターハイ、ウインターカップと全国大会を経験。 　3年生となりキャプテンに就任した1999年は、インターハイ決勝まで勝ち進み、能代工業高校（秋田県）を破って勝ち上がった新潟商業高校（新潟県）と対戦。試合は序盤から新潟商業のタイトな守備に苦しめられ、最終スコア96－60で敗戦し、準優勝で大会を終えた。またウインターカップでは、準々決勝で清水太志郎（サンロッカーズ渋谷AC）擁する小林高校（宮崎県）に71－77で惜しくも敗れた。 　柏木は高校卒業後に中央大学に進学し、2004年に日立サンロッカーズ（現SR渋谷）に入団。同年にJBLの新人賞を獲得し、日本代表にも選出されるなど躍進する。2006年にはアイシンシーホース（現シーホース三河）に移籍を果たし、11年の在籍期間で4度のリーグ優勝に貢献。その後、2017年に名古屋ダイヤモンドドルフィンズに移籍し、2018－19シーズンからは新潟アルビレックスBBに在籍するも、2020－21シーズンからは再び三河でプレーすることが決まっている。

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(2020/06/21)