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2年間連続で猛暑を記録している英国では、アイスクリームの人気が高まっている。その理由は夏の暑さだけではないようだ。近年のダイエットブームや環境保護や健康維持を理由としたベジタリアンの増加なども影響している。 英国ガーディアンによると、2017年夏の売上げは、アイスクリームブランドの「Halo Top」が約300万個を記録したと同時に、競合ブランドの「Oppo」も同様の販売数を記録。さらに「Oppo」には、秋冬における売上げの増加も指摘している。2018年度のアイスクリーム市場売上げについて、英国メトロはおよそ10億ポンドと述べている。 参考サイト：Ultra low-calorie ice-cream is flying off the shelves – but can it really beat Ben ＆amp; Jerry’s? The Guardian （英語）The 2019 food and drink trends you need to know about 　Metro News（英語） 最近のトレンドは、低カロリーで、体によいと言われる材料を使用したアイスクリームである。セールスポイントは各社で異なる。例えば、「Oppo」の「ラズベリーニプル」は、100mlで67カロリーであり、なんといっても低カロリーが売りだ。通常のアイスクリームと比べて約70％以上もカロリーを減らした商品で、体重を気にする人には好適だ。 一般的に、低カロリーのアイスクリームは、人工甘味料やステビアを使ったり、卵白量を増やしたり、ココナッツオイルを追加するなどの手法で脂肪分を抑え、カロリーを減らしている。

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(2020/06/18)