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◆ザ・ホフブロウ「スパピザ」 偏愛ポイント:36年ぐらい前からのファン 「初めて食べたとき、チーズドバッ！　 でびっくりした」 ――今清水隆宏さん  「古きよきヨコハマ」を偲ばせる洋食店といえば、ここ。 　ミートソースパスタにチーズをかけて焼いた「スパピザ」はこの店の代名詞にもなっていて、船員さんにリーズナブルにお腹を満たしてほしい、という思いから生まれたそう。 　驚くのはチーズの量で、なんとパスタとほぼ同量！　香ばしいチーズを味わい尽くせるようにヘラもついてくる。  「最初の驚きが忘れられない。エビの食感もよく、トマトの酸味がきいたさっぱりしたミートソースなので、このボリュームでも不思議と完食できてしまう。港町っぽい雰囲気も好きです」(今清水隆宏さん) ザ・ホフブロウ 所在地　神奈川県横浜市中区山下町25-1 上田ビル1F電話番号　045-662-1106営業時間　11:10～14:30(L.O.)、17:00～22:30(L.O.)、土曜・日曜・祝日　11:00～22:00(L.O.)定休日　不定休 ◎Recommender今清水隆宏(いましみずたかひろ)さんフォトグラフアー。1965年東京生まれ。家庭料理、レストランを問わず料理周辺や旅、静物など撮影。業界きっての食通。現在は東京・麴町で「トラットリア ピエトラ ビアンカ」をプロデュース。

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(2020/06/17)