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フランスで、ミシュランガイド3つ星「ラ・コート・ドール」はじめとする名門レストランで8年間研鑽を積み帰国。2007年、東京・六本木に「エディション・コウジシモムラ」をオープンした下村浩司シェフ。翌年には2つ星を獲得し、豊かな知識と確固たる技術に加え自由な発想にあふれる独自のスタイルで世界の美食家たちを魅了し続けています。もともと、こちらのファンだという小松さんのお気に入りが「シチリア産ピスタチオとグリオットチェリーのケイク」と「オリジナルピーカンナッツショコラ」。「ピーカンナッツは、飴がけしてから、ショコラでコーティング。ついつい手がのびる、止まらない美味しさ。もうひとつのケイクは、グリオットのコンポートを焼き込んだ生地を、シチリア産のピスタチオとホワイトチョコレートでコーティング。濃厚さと爽やかさの同居した、満足度の高いケーキです」と小松さん。一流のレストランのスイーツの味を楽しんでください。 ■お問い合わせ先／エディション・コウジ シモムラ 東京都港区六本木3-1-1 六本木ティーキューブ1F tel.03-5549-4562 営業時間:12時～15時30分（13時30分LO）、18時～23時（20時30分LO） 定休日:不定休（営業時間・休日は変更になる可能性がありますので事前にお問い合せを） 　 https://www.koji-shimomura.jp/ オンラインショップにてお取り寄せできます。https://www.edition-koji-shimomura.com/

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(2020/06/11)